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野菜・山菜博物事典

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【野菜・山菜博物事典】

『身近な野菜から山で出会う滋味深い山菜まで、その成り立ちや特徴、食文化における位置づけを多角的に紹介する、読み応えたっぷりの一冊です。

植物学的な知識はもちろん、歴史や民俗、栄養、利用法といった幅広い視点から解説されており、ただの食材としてではなく、私たちの暮らしを支えてきた“生命ある存在”として野菜・山菜を捉え直すことができます。

季節ごとの味わい方や伝統的な食べ方に触れることで、食卓がより豊かに感じられると同時に、自然への敬意が自然と芽生えてきます。

料理好きはもちろん、野外活動や園芸に興味のある人にも刺激的な内容で、ページを開くたびに新たな発見があります。

食と自然のつながりを再認識させてくれる、魅力あふれる事典です。』

□著者名
草川俊
□出版社
東京堂出版
□刊行年
1992年9月21日初版第1刷
□ページ数
342ページ　19.5cm
□コンディション
良い。天・小口・地にシミあり。ページは使用感少なく、きれいな状態です。中古品のため、通常使用や経年によるスレや汚れ、ヤケ、色褪せなどがございます。丁寧に梱包の上、迅速な発送を心掛けております。

銀漢堂書林 / https://ginkando.theshop.jp/

#古本 #野菜・山菜博物事典 #草川俊 #東京堂出版 #読書 #銀漢堂書林

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